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Format
Description
Montre quelles ont été les conditions historiques de l'émergence de la qualité des aliments en France lors des deux derniers siècles. Etudie plus particulièrement les cas du vin, de la viande, du beurre et du lait, quatre produits exemplaires de l'agriculture française.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 440
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782020788410
- Date de parution :
- 22-01-05
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 130 mm x 220 mm
- Poids :
- 448 g
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