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La fermentation c'est pas sorcier
petit précis de fermentation
Ferment books, Misa Ono
Livre broché | Français
23,00 €
+ 46 points
Format
Description
La fermentation c'est pas sorcier
Petit précis de fermentation
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?
Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 199
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782501188210
- Date de parution :
- 09-10-24
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 190 mm x 250 mm
- Poids :
- 798 g
Les avis
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