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La restauration informelle en Afrique Subsaharienne EBOOK

Sociologie d'une dépendance

Jean-Emery Etoughe-Efe
Ebook | Français
13,05 €
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Format
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Description

Se restaurer dans la rue est une habitude chez les ouvriers au Gabon : à midi, ils se dirigent vers des unités de restauration installées à la périphéries des entreprises et tenues principalement par des femmes. Certaines d'entre elles viennent vendre leurs plats, d'autres préparent sur place. Ce commerce s'inscrit dans le secteur informel de l'alimentation et prend une dimension particulière puisqu'il offre aux ouvriers des aliments prêts à être consommés et peu chers, ainsi que la possibilité de s'ouvrir aux autres.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
170
Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782296697072
Date de parution :
17-05-10
Format:
Ebook
Protection digitale:
Digital watermarking
Format numérique:
ePub

Les avis