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La restauration informelle en Afrique Subsaharienne EBOOK
Sociologie d'une dépendance
Jean-Emery Etoughe-Efe
Ebook | Français
13,05 €
+ 13 points
Format
Description
Se restaurer dans la rue est une habitude chez les ouvriers au Gabon : à midi, ils se dirigent vers des unités de restauration installées à la périphéries des entreprises et tenues principalement par des femmes. Certaines d'entre elles viennent vendre leurs plats, d'autres préparent sur place. Ce commerce s'inscrit dans le secteur informel de l'alimentation et prend une dimension particulière puisqu'il offre aux ouvriers des aliments prêts à être consommés et peu chers, ainsi que la possibilité de s'ouvrir aux autres.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 170
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782296697072
- Date de parution :
- 17-05-10
- Format:
- Ebook
- Protection digitale:
- Digital watermarking
- Format numérique:
- ePub
