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Le grand manuel du boulanger
pains, brioches et autres gourmandises dorées
Rodolphe Landemaine
Livre relié | Français
35,15 €
+ 70 points
Format
Description
Le grand manuel du boulanger
Comprendre, apprendre & maîtriser
100 recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain. Les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - pain aux graines - pain à la bière - pain aux noix - tourte de seigle - pain de mie - pain de campagne fougasse - croissant - chouquettes - brioche feuilletée - tropézienne paille framboise - tarte fine aux pommes - flan pâtissier...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de boulanger.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 287
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782501188289
- Date de parution :
- 16-10-24
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 250 mm x 320 mm
- Poids :
- 1846 g
Les avis
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