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Malting and Brewing Science: Hopped Wort and Beer, Volume 2
J S Hough, D E Briggs, R Stevens, Tom W Young
Livre relié | Anglais
457,95 €
+ 915 points
Description
These two exceptional volumes, both part of the second edition of a we ll established textbook, explore the biological, biochemical and chemi cal aspects of malting and brewing science. Focusing on the scientific principles behind the selection of raw materials and their processing, these two insightful text include brief descriptions of the equipmen t used.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 526
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780834216846
- Date de parution :
- 31-08-82
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 164 mm x 237 mm
- Poids :
- 811 g
