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Malting and Brewing Science: Malt and Sweet Wort, Volume 1
D E Briggs, R Stevens, Tom W Young, J S Hough
Livre relié | Anglais
580,45 €
+ 1160 points
Description
These two exceptional volumes, both part of the second edition of a we ll established textbook, explore the biological, biochemical and chemi cal aspects of malting and brewing science. Focusing on the scientific principles behind the selection of raw materials and their processing, these two insightful text include brief descriptions of the equipmen t used.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 388
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780412165801
- Date de parution :
- 31-08-81
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 168 mm x 237 mm
- Poids :
- 721 g
