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Description

Discusses the efficacy of various natural food preservation techniques Highlights the potential of current and emerging preservation methods Addresses the need for alternative food preservation techniques and antimicrobials​

Spécifications

Parties prenantes

Editeur:
Springer

Contenu

Nombre de pages :
430
Langue:
Anglais
Collection :
Food Microbiology and Food Safety

Caractéristiques

EAN:
9781493975549
Date de parution :
24-01-18
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
165 mm x 241 mm
Poids :
884 g

Les avis