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Microbial Control and Food Preservation
Theory and Practice
185,45 €
+ 370 points
Description
Discusses the efficacy of various natural food preservation techniques Highlights the potential of current and emerging preservation methods Addresses the need for alternative food preservation techniques and antimicrobials
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 430
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781493985197
- Date de parution :
- 04-06-19
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 155 mm x 235 mm
- Poids :
- 907 g
