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Description
This fifth edition of Modern Food Microbiology places special emphasis on foodborne microorganisms, as the previous four editions attempted to do.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781461574781
- Format:
- Livre broché
