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Mune

la conservation alimentaire au Liban

Aïda Kanafani-Zahar
Livre broché | Français
29,73 €
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Description

La rude alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille libanaise à prévoir ses réserves pour la moitié de l'année, c'est la mune. Aux femmes revient alors la responsabilité de les accommoder, de les apprêter, de les transformer en mets, en ayant recours à un ensemble divers de techniques culinaires.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782735105397
Date de parution :
01-01-94
Format:
Livre broché
Dimensions :
160 mm x 230 mm
Poids :
580 g

Les avis