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Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals
Karen E Drummond, Lisa M Brefere
Livre relié | Anglais
216,95 €
+ 433 points
Format
Description
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, 9th Edition balances the perspectives of a nutritionist and a chef, offering the most up-to-date coverage of national dietary guidelines and engaging the learner in practical, hands-on application of each concept in the course. Nutrition 9th Edition is for nutrition (or "healthy cooking") courses in a culinary arts curriculum and intends to be a practical, how-to program with up-to-date information on national nutrition guidelines and standards for food preparation and labeling.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 480
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781119148494
- Date de parution :
- 05-09-16
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 216 mm x 279 mm
- Poids :
- 1360 g
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