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44,95 €
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Description
Since he opened his first restaurant in 1980, Pierre Gagnaire has become famous for the architectural nature of his dishes - sometimes horizontal, sometimes vertical, they are always structured with a deep sense of rhythm. This book tells how his highly personal cooking combines fantasy and poetry with technical mastery.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 240
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781584793168
- Date de parution :
- 02-12-03
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 280 mm x 279 mm
- Poids :
- 1886 g
