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Description
This book offers an intriguing look at the historical context of the repeated controversies during the past 150 years over the relative merits of a high-protein versus a low-protein diet. It puts the protein controversy into a historical perspective that sheds light on the scientific aspects of these questions and their historical development in a way that should be of interest to a wide range of readers in medicine, nutrition, public health, and history of science and medicine.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 296
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780521452090
- Date de parution :
- 27-05-94
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 152 mm x 231 mm
- Poids :
- 639 g
