Description

En diversas industrias de procesamiento de materiales, tales como la química, farmacéutica o alimentaria, se manejan sistemas bifásicos o multifásicos que requieren separar sus componentes. Ya sea que se trate de una mezcla de sólidos o de una suspensión sólido-fluido, las operaciones industriales para recuperar en la forma más pura un precipitado o un clarificado son numerosas. El presente texto constituye un tratado sobre las técnicas de separación industriales, en las que se utilizan fuerzas mecánicas para segregar una o más fases de suspensiones, licores de proceso, lodos de efluentes, etc. Las operaciones que aborda el texto son aquellas que se llevan a cabo utilizando equipos tales como tamices, tanques de sedimentación, centrífugas o filtros. Se estudian las propiedades de los componentes de los fluidos multifásicos, tales como comportamiento de partículas en el seno de un fluido o reología se suspensiones de diversas concentraciones, para pasar a abordar las operaciones de separación de mezclas sólidas, sistemas sólido-gas y sistemas sólido-líquido. El texto puede ser útil para estudiantes o docentes de educación superior y para ingenieros de proceso.