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Description
The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 894
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780127462752
- Date de parution :
- 01-03-09
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 190 mm x 246 mm
- Poids :
- 1587 g
