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Starting with Food
Culinary Approaches to Ottoman History. Edited by Amy Singer
Amy Singer
Livre broché | Anglais
33,95 €
+ 67 points
Description
Food is a marker of identity, culture, and class, and it denotes power, routine, leisure, and celebration. Despite its importance to every aspect of historical research, this topic has not been sufficiently explored in Ottoman history. This volume places the study of food in the mainstream of Ottoman history by analyzing major issues -- origins, identity, minorities, Ottomanization, the "golden age," foreign relations, the nature of modernity -- all from the perspective of food. Contributors include Nicolas Trépanier, Iklil O. Selçuk, Rachel Goshgarian, Tülay Artan, and Joanita Vroom.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 214
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781558765146
- Date de parution :
- 27-10-10
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 317 g
