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Taxer la viande

« En pleine grogne liée à la hausse des prix du carburant, le juriste et essayiste David Chauvet a dégainé cette idée choc dans une tribune publiée dans Libération. » - Challenges.fr, 15 nov. 2018

Dans sa récente tribune dans Libération.fr, David Chauvet a mis le doigt sur un véritable tabou : la taxe sur la viande. Il poursuit sa réflexion dans Taxer la viande. La condition animale, les finances et la santé publiques ou le dérèglement climatique imputables à la viande sont autant de questions soulevées dans cet essai court et incisif, qui débouche sur cette proposition choc : « à choisir entre taxer la viande et le carburant, il vaut mieux taxer la viande. Des deux taxes, s'il y en une de trop, supprimez celle sur le carburant et remplacez-là par une taxe sur la viande ». Moins provocateur que disruptif, cet essai permet de concilier transition écologique et niveau de vie, en évitant la crise sociale et politique qui peut naître lorsqu'on les oppose.