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Technologie der Obstbrennerei
Manfred Gössinger, Werner Albrecht, Claudia Bauer-Christoph, Klaus Hagmann, Dirk Hofmann, Daniel Pulver, Günter Röhrig, Gerd Scholten, Philipp Schwarz
84,45 €
+ 168 points
Description
Dürr, Schnapps Distillery Technology. In this book, the six authors, all experts in their field, present the latest scientific findings in relation to schnapps distilleries. Professional distillers, beverage technologists, students of foodstuffs technology and scientists of related disciplines are given a sound and practically oriented introduction into schnapps distilling. This third edition has been completely updated and revised, and features a completely new chapter on legal aspects.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 488
- Langue:
- Allemand
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783818610630
- Date de parution :
- 10-01-25
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 178 mm x 25 mm
- Poids :
- 1031 g
