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Description
This book extends the analysis of perception of food qualities to the area of multivariate methods. It presents the field of sensory analysis and gives the reader first-hand descriptions of research approaches and applications.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 272
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780849367052
- Date de parution :
- 30-06-88
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 183 mm x 254 mm
- Poids :
- 780 g
