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Atlas des épices
un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
Beena Paradin Migotto
Livre relié | Français
29,90 €
+ 59 points
Format
Description
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).
Découvrez :
- L'histoire et l'origine des épices ;
- Un abécédaire des différentes épices et assemblages ;
50 recettes de l'entrée au dessert.
Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 223
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782080250346
- Date de parution :
- 20-10-21
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 220 mm x 290 mm
- Poids :
- 1280 g
