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49,00 €
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Description
Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, un éclairage technique est apporté sur l'art culinaire, l'art de la table et le service.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 330
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9791095550419
- Date de parution :
- 17-11-22
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 180 mm x 250 mm
- Poids :
- 1000 g
