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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
274,95 €
+ 549 points
Description
This book details the latest developments in sensing technology and its application in food industry. It explores the opportunities created by the chemical and biosensing technology and improvements performed in recent years for better food quality, better food safety, better food processing and control, and better input for food industry. The chapters in this book have been divided into three sections: basic principles of chemical and biosensing technology, biosensors for food processing and control, and biosensors for food safety.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 358
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 15
Caractéristiques
- EAN:
- 9781439819852
- Date de parution :
- 21-12-10
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 155 mm x 231 mm
- Poids :
- 635 g
