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Description
Préparation qui connut son heure de gloire au XIXe siècle grâce à Antonin Carême, la charlotte a d'abord été un dessert sucré avant de devenir un plat de viande, de gibier, de poisson, de volaille ou de légumes, le tout agrémenté d'une sauce adéquate.
On donnera ici des recettes classiques et d'autres, plus innovantes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 99
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782750448516
- Date de parution :
- 31-10-18
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 210 mm
