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Coffee: Terroirs and Qualities EBOOK

terroirs and qualities

Christophe Montagnon
Ebook | Anglais
16,99 €
+ 16 points
Format
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Description

This is a new revised and enhanced version of Cafés : terroirs et qualités published in 2003. It arose form meetings between people who study coffee growing from different angles: the plant itself, a geographical and socio-economic approach; its cultivation and processing, and agronomic and technological approach.
Taking concrete examples, it analyses the relation between terroirs and qualities; it also examines the role of quality in coffee sector revival programmes, and how the coffee supply chains perform in the face of market realities. It is intended for a broad readership: researchers, students, managers in the coffee supply chain, representatives from producer groups, policy-markers and manufacturers.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
174
Langue:
Anglais

Caractéristiques

EAN:
9782759201525
Date de parution :
31-05-08
Format:
Ebook
Protection digitale:
Adobe DRM

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