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Die klassische französische Küche
800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon
Joël Robuchon
Livre relié | Allemand
68,45 €
+ 136 points
Description
Hier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband. Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk, das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 800
- Langue:
- Allemand
Caractéristiques
- EAN:
- 9783959615303
- Date de parution :
- 24-11-22
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Linnen over kaft
- Dimensions :
- 206 mm x 55 mm
- Poids :
- 2152 g
