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Die klassische französische Küche

800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon

Joël Robuchon
Livre relié | Allemand
68,45 €
+ 136 points
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Description

Hier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband. Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk, das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
800
Langue:
Allemand

Caractéristiques

EAN:
9783959615303
Date de parution :
24-11-22
Format:
Livre relié
Format numérique:
Linnen over kaft
Dimensions :
206 mm x 55 mm
Poids :
2152 g

Les avis