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Eating to Learn, Learning to Eat

The Origins of School Lunch in the United States

Andrew R Ruis
Livre relié | Anglais | Critical Issues in Health and Medicine
254,45 €
+ 508 points
Format
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Description

In Eating to Learn, Learning to Eat, historian A. R. Ruis explores the origins of American school meal initiatives to explain why it was (and, to some extent, has continued to be) so difficult to establish meal programs that satisfy the often competing interests of children, parents, schools, health authorities, politicians, and the food industry. Through careful studies of several key contexts and detailed analysis of the policies and politics that governed the creation of school meal programs, Ruis demonstrates how the early history of school meal program development helps us understand contemporary debates over changes to school lunch policies.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
220
Langue:
Anglais
Collection :

Caractéristiques

EAN:
9780813590486
Date de parution :
03-07-17
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
139 mm x 218 mm
Poids :
394 g

Les avis