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Food-Borne Viruses
Progress and Challenges
Michael P. Doyle, Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver, Albert Bosch
111,95 €
+ 223 points
Description
Details the distribution, definition, and impact of food-borne viruses, illuminating this major health concern.
- Summarizes the latest knowledge on these viral strains, their detection and control, and associated challenges, and points toward important new directions for future research.
- Explores the effect of commonly detected food-borne viruses and new viruses, such as SARS virus, coronavirus, Nipah virus, and avian influenza virus, on food practices.
- Essential reading for researchers and practitioners interested in any aspect of food-borne viral illness.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 245
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781555814649
- Date de parution :
- 13-03-08
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Ongenaaid / garenloos gebonden
- Dimensions :
- 162 mm x 229 mm
- Poids :
- 544 g
