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  7. Food Machinery

Food Machinery

For the Production of Cereal Foods, Snack Foods and Confectionery

L M Cheng
Livre relié | Anglais | Woodhead Publishing Food Science, Technology and Nutrition
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Description

This book provides a general technical and mechanical background for the basic processing machinery now used for making snacks, baked goods and confectionery. It covers the basic principles, machine design, function, operation and output.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
L M Cheng
Editeur:
Woodhead Publishing

Contenu

Nombre de pages :
312
Langue:
Anglais
Collection :
Woodhead Publishing Food Science, Technology and Nutrition

Caractéristiques

EAN:
9781855732698
Date de parution :
01-01-92
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
156 mm x 234 mm
Poids :
607 g

Les avis