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Description
Explores topics such as the significance of food hygiene, quality and safety in the hospitality industry, food microbiology, various microorganisms and their growth, and causes and prevention of foodborne diseases.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 232
Caractéristiques
- EAN:
- 9789386768346
- Date de parution :
- 30-07-19
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 235 mm x 160 mm
- Poids :
- 284 g
