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Il était une fois le cacao
histoire, botanique, arts et petits secrets
Pascal Martin
Livre broché | Français
20,00 €
+ 40 points
Description
Il était une fois le cacao
Pascal Martin, ancien disciple du grand chef étoilé Bernard
Loiseau, nous emmène dans un voyage autour du monde, à la
découverte de l'histoire du cacao, de sa culture et de ses
transformations. On y rencontre les grands maîtres
chocolatiers, les plus gros mangeurs de chocolat, les variétés
les plus utilisées, avec au passage quelques recettes insolites
de boisson au chocolat chaud ou froid.
Au fil des siècles, une véritable industrie s'est développée.
Le chocolat est partout. Il est à la fois dans nos assiettes mais
aussi dans nos produits cosmétiques.
Pascal Martin en profite pour balayer les idées reçues des effets
de la consommation du chocolat sur notre santé et nous fait
découvrir ses vertus bienfaisantes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 238
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782851578280
- Date de parution :
- 06-10-17
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 140 mm x 210 mm
- Poids :
- 338 g
