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Description
Le Comminges est cette partie des Pyrénées
comprise entre l'Isle-de-Dodon et la frontière espagnole.
Il a connu de terribles périodes de disette et de ce
fait, les paysans ont dû s'expatrier massivement au cours
des siècles passés.
De ces migrations forcées, ils ont ramené un savoir
culinaire originaire du Languedoc et de la Catalogne
espagnole ; lequel s'est parfaitement intégré aux
habitudes gustatives des gens du lieu. Cela donne une
cuisine rustique qui a su tirer profit aussi bien des
produits d'élevage ou du jardin que des herbes ou fruits
sauvages.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 128
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782750413941
- Date de parution :
- 10-10-06
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 210 mm
