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La Gourmandise et la faim - Histoire et symbolique de l'aliment (1730-1830) EBOOK
histoire et symbolique de l'aliment, 1730-1830
Jean-Claude Bonnet
Ebook | Français
7,99 €
+ 7 points
Format
Description
C’est dans les livres de cuisine, dans l’Encyclopédie et dans les périodiques, que l’on voit la gastronomie se constituer, au cours du XVIIIe siècle, comme un fleuron de notre culture nationale. Sur cette question de l’aliment, de grandes œuvres littéraires - Rousseau, Diderot, Mercier, Chateaubriand - ouvrent des perspectives inédites. Mais la gourmandise à travers laquelle s’exprime un bonheur propre au siècle des Lumières, ne saurait faire oublier la question chronique de la « disette » et de la faim qui devient lancinante durant la Révolution, avant le retour tonitruant des plaisirs de la table. S’ouvre alors le règne des « gastrolâtres » qui voit la consécration de Grimod de La Reynière comme premier gastronome et du « dieu Carême » comme cuisinier artiste.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 456
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782253173823
- Date de parution :
- 17-03-15
- Format:
- Ebook
- Protection digitale:
- Adobe DRM
- Format numérique:
- ePub
