Description

Les etudes rassemblees dans ce livre offrent une approche de l'histoire de l'alimentation en Afrique du Nord depuis les temps prehistoriques jusqu'a l'epoque medievale selon une orientation chere a l'AIBL et a la SEMPAM: permettre de suivre depuis la pre- ou la protohistoire jusqu'a la fin du Moyen Age des phenomenes interessant l'ensemble de l'Afrique du Nord. A partir d''nformations issues de decouvertes realisees lors des fouilles archeologiques ou dans des textes de differentes natures - inscriptions, chroniques ou meme livres de recettes -, les diverses contributions reunies dans ce volume tentent d'identifier des constantes locales ou les emprunts a d'autres aires geographiques. Gryce a la longue duree couverte par ces analyses, l'influence des changements climatiques ou culturels sur l'alimentation des habitants de l'Afrique du Nord peut ainsi etre envisagee.

Spécifications