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Le grand manuel du chocolatier EBOOK

et vos rêves chocolatés deviennent réalité

Mélanie Dupuis
Ebook | Français
28,99 €
+ 28 points
Disponible immédiatement
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Description

Tout  ce qu’il faut savoir pour être expert en chocolat ! 
Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Les ingrédients en photo Des étapes de réalisation en photo Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver

-

Retrouvez également :

Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu’à devenir chocolat Des recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine… Plus de 60 recettes au chocolat

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Mélanie Dupuis
Editeur:
Marabout

Contenu

Nombre de pages :
288
Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782501151009
Date de parution :
01-10-19
Format:
Ebook
Protection digitale:
Adobe DRM
Format numérique:
ePub 3 Fixed Layout

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