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Le système alimentaire mondial
concepts et méthodes, analyses et dynamiques
Jean-Louis Rastoin, Gérard Ghersi
Livre broché | Français
45,60 €
+ 91 points
Format
Description
Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise technologique, économique et sociale. Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050 est proposée.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 586
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782759206100
- Date de parution :
- 18-11-10
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 901 g
