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Lebens- und Genussmittel

Warenkunde Schulbuch

Katja Krüger-Stolp, Peter Anderle, Schwarz
Livre broché | Allemand | Lebens- und Genussmittel | n° 1
37,45 €
+ 74 points
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Description

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.

  • kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk
  • berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich
  • zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff
  • hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
276
Langue:
Allemand
Collection :
Tome:
n° 1

Caractéristiques

EAN:
9783427926245
Date de parution :
30-09-09
Format:
Livre broché
Dimensions :
210 mm x 297 mm
Poids :
736 g

Les avis