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L'écume des pâtes
à la recherche de la vraie cuisine italienne
Tommaso Melilli
Livre broché | Français
8,90 €
+ 17 points
Format
Description
L'écume des pâtes
Arrivé en France pour étudier la littérature, Tommaso Melilli se retrouve pendant dix ans chef d'un restaurant branché de la capitale. Un jour, à la recherche de ses racines, il décide de retourner en Italie. En quête de la « vraie cuisine italienne », il pénètre dans les restaurants locaux, intègre les brigades, apprend à chasser les ingrédients secrets. De la cuisson parfaite des pâtes à l'art de préparer les artichauts, Tommaso nous entraîne au coeur des cuisines où se vivent chaque jour d'incroyables aventures humaines.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 249
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782072948510
- Date de parution :
- 14-04-22
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 110 mm x 180 mm
- Poids :
- 160 g
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