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Légumes et fruits oubliés

reconnaître et cuisiner les produits d'antan

Bérengère Abraham
Livre relié | Français
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Description


Légumes et fruits oubliés


Près de 80 légumes et fruits anciens

Au détour des étals de votre marché, vous avez sans doute déjà croisé ces étranges fruits et légumes, aux formes biscornues, aux couleurs surprenantes et aux noms chantants ! Héliantis, oca des Andes, courge spaghetti, kumquat ou physalis... Apprenez tout sur ces végétaux savoureux qui ne sont pas réservés à vos grands-mères !


80 recettes pour apprendre à les cuisiner

Beignets de panais au cumin, pommes dauphine violettes, tarte aux carottes bariolées, milk-shakes de tomates jaunes, mash de topinambours et saint-jacques poêlées... Réinventez la cuisine avec ces petits plats riches en couleurs et en saveurs !

Alors, panier sous le bras, faites votre marché autrement !

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
207
Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782035865045
Date de parution :
21-09-11
Format:
Livre relié
Dimensions :
200 mm x 300 mm
Poids :
1018 g

Les avis