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Les radis d'Ouzbékistan
tour du monde des habitudes alimentaires
Gilles Fumey
Livre broché | Français
21,00 €
+ 42 points
Description
Les radis d'Ouzbékistan
Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné ? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits ? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition « scientifique » impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives ?
Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 195
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782849411544
- Date de parution :
- 13-01-11
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 130 mm x 210 mm
- Poids :
- 242 g
