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Description
La présente étude a été entreprise au cours des campagnes agricoles 2004 et 2005 afin d'évaluer l'effet de différents traitements et températures sur la durée de conservation des Kinnow pendant le stockage. L'objectif de cette étude était de mener des études de gestion post-récolte des Kinnows par l'application de différents traitements à la cire et de différentes températures de stockage afin de prolonger la durée de conservation et d'améliorer la qualité post-récolte des Kinnows pour la commercialisation à l'exportation. Les saumons traités ont été testés pour différents paramètres physico-chimiques et sensoriels. Les différentes parties de Kinnows ont été soumises à des analyses afin de vérifier la présence de différents pesticides et fongicides. Les Kinnow ont été traités avec deux cires disponibles dans le commerce, à savoir une cire à base de gomme-laque et une cire à base de polyéthylène, et leur efficacité a été testée pendant deux campagnes agricoles, à savoir 2004 et 2005. Les Kinnows ont été stockés à quatre températures afin de déterminer l'effet des différentes températures de stockage sur la durée de vie et les paramètres physico-chimiques et sensoriels. Les différentes évaluations concernant la gestion post-récolte ont consisté en une analyse des Kinnow effectuée après un intervalle de 15 jours pendant toute la durée de l'étude, jusqu'à 105 jours de stockage.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 184
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9786202727297
- Date de parution :
- 07-04-21
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 276 g
