Description

PUUR AARDAPPEL: SENSATIONELE CREATIES VAN POPPY O’TOOLE

Potato Queen Poppy O’Toole lift de aardappel naar

een hoger niveau en presenteert gerechten zoals je ze

niet eerder hebt gezien. Of het nu om puree en geroosterde

aardappels gaat of om Franse klassiekers zoals

tartiflette en aligot.

Puur aardappel biedt 101 recepten

die niet alleen overheerlijk, maar ook een lust voor

het oog zijn en die iedereen direct wil maken.

In negen hoofdstukken wordt de aardappel getransformeerd

van een alledaagse knol in hét culinaire

klapstuk op tafel. Maak fondantaardappels met gekaramelliseerde

ui & gruyère of geplette aardappel met

chimichurri. Serveer je tafelgenoten klassiekers als

latkes, pommes Anna of het Libanese batata harra.

Maak écht indruk met de 15 uurs-aardappel, het

gerecht dat op TikTok viraal ging en zelfs Gwyneth

Paltrow naar de keuken deed snellen.

Gepoft, gebakken, gepureerd, uit de frituur en meer:

van Franse frites tot en met aardappelsalades en

wereldklassiekers. Met de schitterende fotografie van

Ellis Parinder is Puur aardappel het aardappelkookboek

dat je moet hebben!