Introduction - Jean Céard

Première partie: Codes et interprétations
- La disputation par signes et la "philichirosophie" - Claude La Charité
- Le souffle et le sens. A propos du Physétère (Quart Livre, ch. 33-34) - Frank Lestringant
- Les mouches et les mousses aux orifices du corps. Les niveaux de sens dans le chapitre 15 du Pantagruel - Jacques Berchtold
- La disposition au sens d'une anecdote rabelaisienne (Quart Livre, LXVII) Maistre François Villon, ou la construction d'une auctoritas par le jeu des voix - Pierre Johan Laffitte
- "Les âmes anglaises sont andouillettes". Nouvelles perspectives sur l'épisode des Andouilles (Quart Livre, ch. 35-42) - Paul J. Smith
- Le Pantagruelion. Reflexions sur la notion d'exégèse littéraire - Louis- Georges Tin

Deuxième partie: Polysémies
- Les "Y gregoys" de Rabelais - Stéphan Geonget
- Cornes et cornemuses. Panurge architecte et maître du sens - Myriam Marrache-Gourraud
- Le Tiers Livre, le temps et le sens - Oumelbanine Zhiri
- Sens et non-sens chez Bridoye - Barbara C. Bowen
- Réécriture et production du sens - Véronique Zaercher-Keck
- Des croisements signalés. Mots et gestes sibyllins - André Tournon

Troisième partie: un surplus de sens ?
- Le sens littéral dans l'oeuvre de Rabelais - Marie-Luce Demonet
- La chimère d'un Rabelais kabbaliste - Jean-François Maillard
- Le lieu du sens. Les réécritures de la scène initiatique dans la fiction rabelaisienne - Gilles Polizzi
- "Sustinere assensum, sustinere sensum". Gelées rabelaisiennes du sens - Emmanuel Naya

Conclusion: Le sens suspendu - Marie-Luce Demonet