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Reframing Convenience Food
Peter Jackson, Helene Brembeck, Jonathan Everts, Maria Fuentes, Bente Halkier, Frej Daniel Hertz, Angela Meah, Valerie Viehoff, Christine Wenzl
Livre relié | Anglais
105,45 €
+ 210 points
Format
Description
- Uses comparative ethnographic evidence, based on contemporary first-hand fieldwork in four European countries- Looks at case studies to assess the growth, development, and use of highly prepared foods since the 1950s - The evidence-based research has far reaching economic, ecological, and public health implications.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 274
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9783319781501
- Date de parution :
- 06-06-18
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 148 mm x 210 mm
- Poids :
- 616 g
