Saint-Maurice est de ces villes modestes par leur taille qui n'en finissent pourtant pas de parler au visiteur. À condition que son approche soit faite de patience et d'attention, s'il espère en saisir toute la beauté: car ici on est réfractaire à la hâte, on se méfie du bruit, de la tentation des apparences immédiates. Le temps lui-même semble s'écouler plus lentement qu'ailleurs. Beauté austère, ascétique d'une certaine façon, nimbée d'une lumière fidèle à elle-même au cours des siècles. On la sent pourvue d'une douceur inaltérable qui, comme la pulpe d'un fruit rare, se protège à l'intérieur d'une enveloppe sévère.