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Restaurant Management

The Myth, The Magic, The Math

Bruce Nelson
Livre broché | Anglais
32,45 €
+ 64 points
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Description

Why do most independent restaurants fail? Though they may have created beautiful menus and warm inviting atmospheres, but they simply failed to apply basic restaurant financial fundamentals! Learn how a dishwasher, turned restaurant manager, turned CFO, mastered the financial strategies that lead to a career of financial success. You will see how budding restaurateurs may win accolades from fans and the press but fail to keep a financially deficient restaurant door's open. By following Bruce's 40-year restaurant career, you'll learn the most common financial mistakes independent restaurateurs make and the strategies that can turn around any restaurant. In this book, you'll learn the business strategies that, when applied to any hospitality operation, will ensure success. Make your financial operations effortless by learning the Math of restaurant operations, avoiding the most common Myths of restaurant operations, and turning the Magic of restaurant operations into success! Bonne fortune financière!

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
144
Langue:
Anglais

Caractéristiques

EAN:
9781959770275
Date de parution :
22-12-22
Format:
Livre broché
Format numérique:
Trade paperback (VS)
Dimensions :
152 mm x 229 mm
Poids :
222 g

Les avis