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Savoureux Périgord
un terroir, une histoire, des cuisines
Philippe Grandcoing, Hélène Lafaye, Jean-Marc Ferrer
Livre relié | Français
32,00 €
+ 64 points
Description
Une géographe et deux historiens étudient l'histoire de la cuisine périgourdine à travers ses influences et inspirations puisées à la table des auberges, des fermes et des châteaux, ses spécialités culinaires selon les produits locaux, ainsi que sa renommée en France et dans le monde. Ils montrent l'importance de la notion de terroir dans l'élaboration de cette gastronomie.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 239
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782490623303
- Date de parution :
- 01-10-23
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 210 mm x 290 mm
- Poids :
- 1166 g
