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44,95 €
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Description
Sous Vide, which means under vacuum in French, is the process of vacuum-packing food, usually in a bag, and cooking it in water at a precise temperature.
This may sound fancy, but aside from the fancy dishes, there's nothing complex about the cooking method.
The process is super simple, and involves only three cooking steps:
1.Connect the Sous Vide machine to a pot of water and set the exact cooking temperature.
2.Place the food in a sealable bag, remove excess air and seal the bag.
3.Immerse the bag in the preheated water and cook for the time required for best results.
If you want to add a crispy outer layer, you can finish your food by searing or grilling it.
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Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 222
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781804509159
- Date de parution :
- 19-06-22
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 303 g
