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The Produce Contamination Problem
Causes and Solutions
286,45 €
+ 572 points
Description
The Produce Contamination Problem: Causes and Solutions, Third Edition is a fully revised resource on preventative controls at all stages of handling, including the use of new technologies for the inactivation of pathogens in both water and commodity. The book begins with an analysis of the contamination problem to identify novel research designed to understand the interaction of human pathogens. Outbreak characteristics vulnerable to contamination are discussed, along with global issues surrounding production. This new edition includes updates on regulatory issues and the newest advances in technologies for the detection of pathogens, whole genome sequencing, and utility in test and hold programs.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 412
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780128195246
- Date de parution :
- 15-06-23
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 190 mm x 235 mm
- Poids :
- 839 g
