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The Ultimate Guide to Sugars and Sweeteners
Discover the Taste, Use, Nutrition, Science, and Lore of Everything from Agave Nectar to Xylitol
Alan Barclay, Philippa Sandall, Claudia Shwide-Slavin
Livre broché | Anglais
16,95 €
+ 33 points
Description
Today, supermarkets and natural food stores feature a bewildering variety of sugars and alternative sweeteners. The deluge of conflicting information doesn't help. If choosing a sweetener leaves you scratching your head, this handy guide will answer all of your questions--even the ones you didn't know to ask:
- Which sweeteners perform well in baking?
- Will the kids notice if I sub in stevia?
- What's the best pick if I'm watching my waistline, blood sugar, or environmental impact?
- Are any of them really superfoods . . . or toxic?
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 288
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781615192168
- Date de parution :
- 16-12-14
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 137 mm x 208 mm
- Poids :
- 408 g
