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Livres écrits par Michel Barel
Tous les livres de Michel Barel
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Qualité du cacao
Michel Barel
- Ebook | Français
- M. Baret énumère les actions à réaliser pour produire un cacao de qualité, de la récolte au stockage en passant par la fermentation, le séchage et le ... Savoir plus
21,99 €Disponible immédiatement21,99 €Disponible immédiatement -
Du cacao au chocolat
Michel Barel
- Livre relié | Français
- Apparu à l'aube des temps dans la chaleur et l'humidité de la grande forêt amazonienne, le cacaoyer, Theobroma cacao, ou du moins ses fruits, dont on ... Savoir plus
25,00 €Livraison 1 à 4 semaines25,00 €Livraison 1 à 4 semaines -
Qualité du cacao
Michel Barel
- Livre broché | Français
- Tout se joue dans le traitement post-récolte du cacao ! Chaque cacao possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres p... Savoir plus
32,00 €Livraison 1 à 4 semaines32,00 €Livraison 1 à 4 semaines -
Café
Michel Barel, Christophe Montagnon
- Ebook | Français
- Des informations pour tout savoir sur le café, de ses origines aux boissons qui en sont issues, en passant par la culture du caféier, les étapes de la... Savoir plus
17,99 €Disponible immédiatement17,99 €Disponible immédiatement -
Qualité du café
Michel Barel
- Ebook | Français
- Une présentation de la façon d'obtenir un café de qualité. L'auteur évoque la variété des arbres et le savoir-faire agronomique du planteur mais insis... Savoir plus
20,99 €Disponible immédiatement20,99 €Disponible immédiatement -
Café
Michel Barel, Christophe Montagnon
- Livre relié | Français
- Le café est la troisième boisson la plus consommée au monde. Bien plus qu'un simple « petit noir », il ponctue la journée et représente un instant de ... Savoir plus
26,00 €Livraison 1 à 4 semaines26,00 €Livraison 1 à 4 semaines -
Quel est le meilleur chocolat ?
Michel Barel
- Livre broché | Français
- Quel est le meilleur chocolat ? Voilà une question simple, mais dont la réponse est complexe. Une réponse que chacun pourra certainement trouver dans ... Savoir plus
16,00 €Livraison 1 à 4 semaines16,00 €Livraison 1 à 4 semaines -
Du cacao au chocolat
Michel Barel
- Ebook | Français
- Panorama général de l’histoire du cacao, des spécificités du cacaoyer au commerce du cacao, en passant par la culture de l'arbuste, la récolte, les tr... Savoir plus
16,99 €Disponible immédiatement16,99 €Disponible immédiatement -
Quel est le meilleur chocolat ?
Michel Barel
- Ebook | Français
- Panorama général de la culture du cacao, depuis le cacaoyer, la récolte, la filière, les transformations industrielles, les marchés, jusqu'aux secrets... Savoir plus
12,99 €Disponible immédiatement12,99 €Disponible immédiatement -
Qualité du café
Michel Barel
- Livre broché | Français
- Toute la qualité finale d'un café se joue au cours du traitement post-récolte. Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de l... Savoir plus
30,00 €Livraison 1 à 4 semaines30,00 €Livraison 1 à 4 semaines
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